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社區農特產 在地好味道
香水李

農特名稱:香水李

農特產區:國姓鄉

農特簡介:『香水李』,近糯米橋,成熟的李,帶有『李』的香甜,風味特殊、口感佳,堪為『李』的極品。

香水李果醬
料理食材: 糖 李子
美味秘訣:
步驟1 糖為1:0.6的比例將切塊去核後的李子加糖並靜置20分鐘
步驟2 李子釋出水份後再煮避免燒焦,放入鍋中加熱,不用擔心水份不足,漸漸加熱,糖融解後李子的水份也會釋出
步驟3 水份釋出後會再收乾,舀掉出現的浮泡,重點是要將水果中天然的果膠成份煮出來,才能算是"果醬",裝入煮沸消毒過的瓶中保存