::: 首頁 > 美食饗宴 > 在地好味道 > 紅甘蔗
社區農特產 在地好味道
紅甘蔗

農特名稱:紅甘蔗

農特產區:埔里

農特簡介:莖幹筆直,節間長、脆、甜、多汁是埔里紅甘蔗享譽全台的特色。

甘蔗魚
料理食材: 絞肉3兩 魚漿3兩 香菜(或芹菜)少許 白胡椒粉少許
美味秘訣:
步驟1 把材料絞肉、魚漿、香菜少許(切碎末)、白胡椒粉攪拌均勻成餡料
步驟2 兩手抹上少油,取適量餡料包合於甘蔗條上,稍做整形留部份甘蔗條露於外面,方便拿取,不沾手。同樣作法把其他甘蔗條都包好
步驟3 包好形的甘蔗魚沾蛋液,裹麵包粉入熱油鍋炸熟且成金黃色,撈起瀝油。可直接吃或沾醬吃